Så er de første juleforberedelser begyndt 🙂 Klosterjull årgang 2012 blev brygget i dag …næsten samme opskrift som sidst år, blot har jeg tilsat lidt mere chokolademalt for at få… [Læs videre]
Hyldeblomst champagne ………..fortsat
Forsøg nr. 1 er afsluttet…. den røg i kloakken, den var underlig tyk i konsistensen, og smagte af gær, og….. Forsøg nr. 2 er sigtet, og hældt tilbage på gærspanden,… [Læs videre]
Hyldblomstchampagne forsøg 2
Nu skal det prøves igen : Hyldeblomstchampagne 2. Ingredienser20 hyldeblomst hoveder 1 kg sukker Saften af 3 citroner, – 1 i med skal Vingær . Biorerm Doux ( som skulle… [Læs videre]
Hyldeblomst champagne forsøg 1. .. fortsat
21/6 tilsatte jeg ølgær – (S04 ) da der ikke rigtig kom gang i det, nu idag har jeg så målt FG til 2021 og sigtet “vinen” hældt den på flaske… [Læs videre]
Hyldeblomst champagne forsøg 1.
Nu skal det prøves: Hyldeblomstchampagne 1. forsøg bliver frit efter” River Cottage” med naturlig gæring: 4 liter varmt vand + 2 liter Koldt ( 40 C) 700g sukker Saft af 4… [Læs videre]
Prøvesmagning
Jeg kunne altså ikke vente længere, jeg måtte lige lave en lille prøvesmagning ….. 🙂 selv om det kun er 5 dage siden jeg bryggede – og de tegner godt,… [Læs videre]
Dobbelt brygning
Lørdag den 19 Maj blev, fordi jeg blev så glad for at brygge to bryg på en gang sidste gang jeg gjorde det, en dobbeltbryggerdag. Jeg startede kl. 7.00 med… [Læs videre]
Bjerning Brown Ale
Så kom også Bjerning Brown Ale på flaske, den er en smule sødere end planlagt, men dejlig “humlet” måske en “dessertøl” men lad os nu se, når den er eftergæret færdig på… [Læs videre]
Amerikølsh på flaske
I aften kom Amerikølsh på flasker: champagne flasker og ½liters. Jeg tilsatte 6 g sukker pr. liter øl, til eftergæring