Weissbier og sommer det hører sammen, men sommeren lader vente på sig ….det gjorde min Weissbier så også. Og det bliver ikke en traditionel Weissbier, fordi der er alle 4 kornsorter… [Læs videre]
Tag: Forsøg
Efter den traumatiske oplevelse, med spildt øl, er der jo kun en metode til at komme ovenpå igen….BRYG IGEN Nu skal det prøves at tage samme opskrift som til “Husets… [Læs videre]
Dagens bryg skulle have været et forsøg med en ny Kølch, med 5 slags malt -1 kg af hver og samtidig en pilsner med samme malt blot med lagergær, alt… [Læs videre]
Det er både spændende og udfordrende at brygge øl, og nogen gange ……så vil det ikke helt som jeg vil, tag nu min “Den gale hane” …..hvorfor er der nu… [Læs videre]
Jeg smagte for nylig Founders Dirty Bastard Scotch Ale, og den smagte da rigtig godt.- masser af maltsødme, røg og let humlesmag …… mon ikke jeg kunne lave en der minder… [Læs videre]
Prøvesmagning – er ikke helt tilfreds med resultat, den er lidt for bitter, i forhold til den lidt svage maltsmag, der er for lidt kulsyre i og den minder mest… [Læs videre]
I dag kom “John’s Lunch ale” på flaske, nu skal den så stå lunt i 14 dage, det bliver så spændende at smage om denne “let-øl” med sine 2,5 %… [Læs videre]
Så kom dagen hvor jeg skulle prøve min nye gryde og digital termometer fra Bielmeier, det var også i dag jeg skulle lave et prøvebryg til John: – en “let… [Læs videre]
I år bliver det til 3 x julebryg ( håber jeg, det gik ikke helt efter planen) Jeg har i dag omstukket de tre bryg: Klosterjul 2013 er samme opskrift… [Læs videre]
Nu skal det prøves igen : Hyldeblomstchampagne 2. Ingredienser20 hyldeblomst hoveder 1 kg sukker Saften af 3 citroner, – 1 i med skal Vingær . Biorerm Doux ( som skulle… [Læs videre]