Weissbier og sommer det hører sammen, men sommeren lader vente på sig ….det gjorde min Weissbier så også. Og det bliver ikke en traditionel Weissbier, fordi der er alle 4 kornsorter i: Hvedmalt, Bygmalt, Rugmalt og Havre og så 20% lys Caramelmalt.
Jeg tilsatte kun ganske lidt humle, to amerikanske sorter “perle og Amarillo”, og så var 
jeg en tur på ad “Bjerning sporet” og fandt Ager-tidsel, Hvid-kløver, Kamille, Røllike, Perikum og Hyldeblomst, som jeg kogte med de sidste 15 min.