Så blev det omsider tid til at brygge juleøl, lidt senere end jeg plejer men jeg nåede det lige så det kan drikkes fra 1. dec., omend det nok er… [Læs videre]
Forfatter: brygmesteren
Så kom der nyt brygudstyr i mit lille bryggeri. Det var spændende at afprøve, men første bryg gik ikke så godt, og det var ikke kun Brewster Beacons skyld. Gæren… [Læs videre]
Så blev det efter lang tids pause tid til at brygge igen, jeg gentager min cham-pale fra sidste sommer, denne gang med både Cascade og Amarillo humle, og med lidt… [Læs videre]
Årets første bryg er egentlig brygget sidste år dagen før nytårsaften, men først tappet her i Februar. Det er en ale af typen: Engelsk Brown Ale Brygget af 6 slags… [Læs videre]
En lys Ale af typen “Trippel” brygget med Belgisk klostergær og tilsat Koriander. Passer godt til julens frokostbord. En øl af typen American Pale Ale (APA) tilsat masser af cascade… [Læs videre]
Type APA (American Pale Ale) Malt: Pale Ale, Munich Malt, Cara Crystal 120, Cara Red, Wheat Malt 3 og Aroma Malt Humle: Perle og Cascade Gær: Brewolution American Ale Yeast Brygdag… [Læs videre]
Weissbier og sommer det hører sammen, men sommeren lader vente på sig ….det gjorde min Weissbier så også. Og det bliver ikke en traditionel Weissbier, fordi der er alle 4 kornsorter… [Læs videre]
Efter den traumatiske oplevelse, med spildt øl, er der jo kun en metode til at komme ovenpå igen….BRYG IGEN Nu skal det prøves at tage samme opskrift som til “Husets… [Læs videre]
Dagens bryg skulle have været et forsøg med en ny Kølch, med 5 slags malt -1 kg af hver og samtidig en pilsner med samme malt blot med lagergær, alt… [Læs videre]
Årets juleøl blev ikke helt skidt “Smith’s julebuk” er dejlig blød og fint krydret så man blot fornemmer krydringen. Med “Kaneløllen” som nu hedder “Nisseøl ’16” er meget krydret, men… [Læs videre]