Så blev det omsider tid til at brygge juleøl, lidt senere end jeg plejer men jeg nåede det lige så det kan drikkes fra 1. dec., omend det nok er… [Læs videre]
Nyt udstyr i Bryghuset
Så kom der nyt brygudstyr i mit lille bryggeri. Det var spændende at afprøve, men første bryg gik ikke så godt, og det var ikke kun Brewster Beacons skyld. Gæren… [Læs videre]
Bryg nr 90
Så blev det efter lang tids pause tid til at brygge igen, jeg gentager min cham-pale fra sidste sommer, denne gang med både Cascade og Amarillo humle, og med lidt… [Læs videre]
Årets første bryg: #89
Årets første bryg er egentlig brygget sidste år dagen før nytårsaften, men først tappet her i Februar. Det er en ale af typen: Engelsk Brown Ale Brygget af 6 slags… [Læs videre]
Juleøl 2017
En lys Ale af typen “Trippel” brygget med Belgisk klostergær og tilsat Koriander. Passer godt til julens frokostbord. En øl af typen American Pale Ale (APA) tilsat masser af cascade… [Læs videre]
Humlenissen Bryg #87
Type APA (American Pale Ale) Malt: Pale Ale, Munich Malt, Cara Crystal 120, Cara Red, Wheat Malt 3 og Aroma Malt Humle: Perle og Cascade Gær: Brewolution American Ale Yeast Brygdag… [Læs videre]
Bryg #84… Høstbryg
Weissbier og sommer det hører sammen, men sommeren lader vente på sig ….det gjorde min Weissbier så også. Og det bliver ikke en traditionel Weissbier, fordi der er alle 4 kornsorter… [Læs videre]
Orpington ale.. nu som lagerøl
Efter den traumatiske oplevelse, med spildt øl, er der jo kun en metode til at komme ovenpå igen….BRYG IGEN Nu skal det prøves at tage samme opskrift som til “Husets… [Læs videre]
Det siges at man ikke skal græde over spildt mælk ..men hvad med øl ?
Dagens bryg skulle have været et forsøg med en ny Kølch, med 5 slags malt -1 kg af hver og samtidig en pilsner med samme malt blot med lagergær, alt… [Læs videre]
Så blev det alligevel jul
Årets juleøl blev ikke helt skidt “Smith’s julebuk” er dejlig blød og fint krydret så man blot fornemmer krydringen. Med “Kaneløllen” som nu hedder “Nisseøl ’16” er meget krydret, men… [Læs videre]