Så blev det tid til at smage på 2. Forsøg af en øl på kun 2,5 % alc. Der var fin skumkrone, mild duft af korn/malt måske lidt af nybagt… [Læs videre]
Dobbelt bryggerdag :-) med forhindringer ;-)
Mandag morgen klokken 8.00 Tændes op i elgryden. Så er det nemlig blevet tid til næste forsøgsbryg “Skovmærker Tripel” Jeg startede ud med 20 liter vand og 8 kg malt… [Læs videre]
Skovmærkeekstrakt
Efter en tur i skoven efter skovmærker lavede jeg denne lille ekstrakt, af 35g skovmærker( blomster og de to øverste bladkranse) og 2 dl vodka. Den skal bruges til et… [Læs videre]
En søndag i maj
En dejlig forårsdag og tid til ølbrygning, så er det jo dejligt at kunne stå udenfor. Jeg har jo tidligere stået ude, men det var med gasgrukedlen, og den blæste… [Læs videre]
Smith’s Spring Ale
Her er så årets “påskebryg”: Smith’s Spring Ale som er brygget med en stor mængde hvedemalt og karamelmalt, hvilket, ud over en kraftig malt-sødme også tilfører øllet elementer fra ”Den… [Læs videre]
Bryghusets første "lager" på flaske
Efter 4 uger på køl, blev “Dark Lager” i aften tappet på flaske. Den foreløbige smag er nok lidt til den søde side, men ellers tror jeg den bliver god…. [Læs videre]
Prøvesmagning af John’s Lunch ale
Prøvesmagning – er ikke helt tilfreds med resultat, den er lidt for bitter, i forhold til den lidt svage maltsmag, der er for lidt kulsyre i og den minder mest… [Læs videre]
John’s Lunch ale på flaske
I dag kom “John’s Lunch ale” på flaske, nu skal den så stå lunt i 14 dage, det bliver så spændende at smage om denne “let-øl” med sine 2,5 %… [Læs videre]
Så er ølgryderne igang igen
Nu er der jo kun 40 dage til påske, og der skal vi da også lige ha’ lidt øl til frokosten, så ølgryderne måtte frem igang 🙂 Det bliver en… [Læs videre]
Bryghusets første lagerøl
I dag var det så tid til endnu et forsøg: “Smith’s Dark Lager” Alt gik efter planen…. Men effektivitet var ikke helt som forventet, den var kun på 59 %… [Læs videre]