Hvis ikke allerede julesnapsen er i gang er det ved at være sidste udkald, ( hvis ikke det alså er til Julen 2014) Jeg har for 14 dage siden… [Læs videre]
Kategori: Uncategorized
Så er etiketterne klar til årets julebryg, nu skal de så blot sættes på flaskerne
I år bliver det til 3 x julebryg ( håber jeg, det gik ikke helt efter planen) Jeg har i dag omstukket de tre bryg: Klosterjul 2013 er samme opskrift… [Læs videre]
Jeg har flere gange lavet en gærstarter, men ikke en på to liter : – men der skal være nok til 2 gange julebryg som skal i gryden på lørdag… [Læs videre]
Nogen gange skal man jo prøve lidt nyt – så nu kommer der etiketter i et nyt format fra Bjerning Bryghus
I dag skulle det så prøves for første gang: 50 liter øl i en portion,opskriften lød på 12 kg malt: Se opskriften her www.haandbryg Det var lige til toppen af hvad… [Læs videre]
Her et ½ år før sølvbrylluppet, er første bryg sat til gæring. Den skal jo passe til desserten, derfor bliver det en sød stout, tilsat kakao nibs, og ristet egetræ… [Læs videre]
I dag blev juleøl 2 så tappet på flaske – en trippel som samtidig er et “forsøgsbryg” til “Staarup” Den tegner rigtigtig godt masser af smag af frugt,krydderier og malt, alkoholen anes… [Læs videre]
Så er de første juleforberedelser begyndt 🙂 Klosterjull årgang 2012 blev brygget i dag …næsten samme opskrift som sidst år, blot har jeg tilsat lidt mere chokolademalt for at få… [Læs videre]
Forsøg nr. 1 er afsluttet…. den røg i kloakken, den var underlig tyk i konsistensen, og smagte af gær, og….. Forsøg nr. 2 er sigtet, og hældt tilbage på gærspanden,… [Læs videre]