Så blev det tid til at smage på 2. Forsøg af en øl på kun 2,5 % alc. Der var fin skumkrone, mild duft af korn/malt måske lidt af nybagt… [Læs videre]
Forfatter: brygmesteren
Mandag morgen klokken 8.00 Tændes op i elgryden. Så er det nemlig blevet tid til næste forsøgsbryg “Skovmærker Tripel” Jeg startede ud med 20 liter vand og 8 kg malt… [Læs videre]
Efter en tur i skoven efter skovmærker lavede jeg denne lille ekstrakt, af 35g skovmærker( blomster og de to øverste bladkranse) og 2 dl vodka. Den skal bruges til et… [Læs videre]
En dejlig forårsdag og tid til ølbrygning, så er det jo dejligt at kunne stå udenfor. Jeg har jo tidligere stået ude, men det var med gasgrukedlen, og den blæste… [Læs videre]
Her er så årets “påskebryg”: Smith’s Spring Ale som er brygget med en stor mængde hvedemalt og karamelmalt, hvilket, ud over en kraftig malt-sødme også tilfører øllet elementer fra ”Den… [Læs videre]
Efter 4 uger på køl, blev “Dark Lager” i aften tappet på flaske. Den foreløbige smag er nok lidt til den søde side, men ellers tror jeg den bliver god…. [Læs videre]
Prøvesmagning – er ikke helt tilfreds med resultat, den er lidt for bitter, i forhold til den lidt svage maltsmag, der er for lidt kulsyre i og den minder mest… [Læs videre]
I dag kom “John’s Lunch ale” på flaske, nu skal den så stå lunt i 14 dage, det bliver så spændende at smage om denne “let-øl” med sine 2,5 %… [Læs videre]
Nu er der jo kun 40 dage til påske, og der skal vi da også lige ha’ lidt øl til frokosten, så ølgryderne måtte frem igang 🙂 Det bliver en… [Læs videre]
I dag var det så tid til endnu et forsøg: “Smith’s Dark Lager” Alt gik efter planen…. Men effektivitet var ikke helt som forventet, den var kun på 59 %… [Læs videre]