I dag er det så blevet tid til to øl, så nu må både elgryde og gasgrukedlen frem. Brygningen forløber rigtig fint, jeg kunne dog godt ha sparet lidt tid,… [Læs videre]
Forfatter: brygmesteren
Den 27. dec 2011: Michael og jeg bryggede to øl af ét bryg: Først tappede vi urt af til “en stærk gylden belgisk ale” da vi nåede 26 liter tappede… [Læs videre]
Så skal der lige prøves en ny Julesnaps, opskriften er fra “Kryddersnaps” af Adam Aamann-Christensen. 50 g ristede valnødder ( i ovnen 12 min.) skallen af 2 økologiske appelsiner 5… [Læs videre]
Gærede ikke så langt ned – så den blev på 7,5 % og lidt mere restsødme end planlagt. Jeg tror ikke den bliver lige så god som sidste år, – … [Læs videre]
Så kom der gang i årets julebryg, igen i år bliver det en belgisk klosterøls type. Efter sidste år, gode bedømmelse fra Vinhandlen på Falster og de kommentarer jeg ellers… [Læs videre]
Torsdag den 30 Juni: 3/4 dl. perikumknupper plukket på “Kirkestien” tilsat en flaske brøndum Søndag den 3. Juli: tilsat ydeliger 1/4 dl perikumknupper – snapsen er begyndt at tage farve 🙂
Så er sommerøllet klart…. Efter nu at ha’ stået og færdig fermatere på flaske er “Amerikølsch” drikkeklar Amerikølsch er en frisk og lys Ale inspireret af den tyske Kölsch, men… [Læs videre]
Efter en brygdag er det jo skønt dagen efter at der er gang i gæringen se opskriften på BeerCalc Published with Blogger-droid v1.7.1
På gåtur i Vesterskoven plukkede jeg en lille buket skovmærker, som nu hygger sig i Klar Brøndum Published with Blogger-droid v1.6.8
Så er Påskeøllet snart klart, flaskerne fik etiketter på i dag, og flaskerne er sat på det kolde lager, og bliver kun bedre jo tættere vi kommer påsken.